先日、酒商たかので
教えて頂いたのですが
フランスのPENって雑誌に
小樽が紹介されていて、
![](https://www.kitanihonsyoudoku.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2022/09/o1080081014869698589.jpg)
その中でも
我らが酒商たかのが
掲載されたとのこと
この記事はネットでも
見ることができますが
ナニガカイテアルノカ
サッパリデスガ
平たくいえば
酒屋の奥の階段から
2階に上がると
個性的な日本酒がそろっていて
遊園地のようにチケットを買って
お客さんと交流しながら飲めるお店
![](https://www.kitanihonsyoudoku.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2022/09/o1080138214869698720-1.jpg)
みたいな感じですかね。
こんな感じで
小樽から世界へ情報が発信されて
いつかコロナが落ち着いたら、
フランスから
小樽酒商たかのに
来てくれる日がくることを願っていますが
弊社では
地元の食品工場でできた製品が
世界へ売っていけるように
HACCP導入支援をおこなっています。
まずは、
5S(整理・整頓・清掃・清潔・習慣)の
支援を行い
清潔で
働きやすい工場環境を作りつつ
各工場にあった
チェック表を作成して
![](https://www.kitanihonsyoudoku.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2022/09/o1080081014869698809.jpg)
定期的に訪問して
チェックができているのかを
チェックします。
![](https://www.kitanihonsyoudoku.co.jp/wordpress/wp-content/uploads/2022/09/o1080081014869698809.jpg)
お客様によっては
北海道HACCPの認証を目指しており
弊社としては認証の支援と
認証後、HACCPが運用できるように
お客様の工場のPDCAに支援していきます。
感染症の拡大に伴い
個々人の衛生意識が高まり
さらにHACCPやそれに準ずる
世界的な衛生基準が求められていて
世界へ食品を送っていくになら
世界的な衛生基準は必須になってきます。
ではでは、また!